Minska svinnet

Jag tänker att jag under 2024 ska bli bättre på att ta vara på matrester, att inte slänga så mycket. Det är också ett bra sätt att hitta tillbaka till matlagandet, som jag egentligen gillar. 2024 ska också vara året där jag hittar tillbaka till sånt jag har tyckt varit roligt innan men tappat bort. 

Så jag började idag med att göra piroger av tacotester. Smördeg på rulle och blanda köttfärsen med tacosås och lite ost. En favorit hos oss, särskilt hos dottern. Perfekt mellanmål. 


Sen fortsatte jag med det som blev över av tacofyllningen och blandade i lite överbliven salsa, en skrynklig paprika och purjo. I med pastarester från i går och toppade med creme fraiche och lite ledsna tomater. Ost på toppen. Vips blev det en tacogratäng, perfekt lunchmat. 


Det tog kanske 1 timme allt som allt, om nån nu tycker att jag ska ta det lugnt och vila (jag lovar att det varit mycket vila under dagen också). Problemet är nu bara att få plats med det i frysen. Jag kanske skulle rensat där först. 




Visa fler inlägg